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Receta De Pastel De Tahini Y Pera
Receta De Pastel De Tahini Y Pera

Video: Receta De Pastel De Tahini Y Pera

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Anonim

Este pan mantecoso sin gluten es delicioso como delicia para la hora del té. El sabor afrutado aromático de la pera equilibra el sabroso sabor del tahini, lo que da como resultado un postre que es lo suficientemente dulce.

RECETA: Tahini de pera

Rendimiento: 1 bizcocho

Tiempo activo: 20 minutos

Tiempo total: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas más 2 cucharadas harina para todo uso sin gluten, dividido
  • 1 taza harina de almendra
  • 2 cucharadas semillas de sésamo
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal marina
  • 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 1/3 tazas más 2 cucharadas azúcar sin blanquear,
  • dividida 1/2 taza tahini
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 3/4 taza de suero de leche
  • 1 pera Bosc grande, firme pero madura, pelada, sin corazón y cortada en cubos de 1/2 pulgada

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 325 grados
  2. Cubra un molde para pan de 9x5x3 pulgadas con papel pergamino o rocíe con spray antiadherente.
  3. Batir 1 1/2 tazas de harina, harina de almendras, semillas de sésamo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal marina en un tazón mediano.
  4. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y 1 1/3 taza de azúcar, 5 minutos. Agregue el tahini y bata durante 1 minuto, raspando los lados del tazón periódicamente. Agregue el huevo y la yema de huevo y bata hasta que esté pálido y esponjoso. Cambie a una velocidad baja y alterne entre mezclar la mezcla de harina y el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle la pera con las 2 cucharadas de harina restantes y mezcle para formar la masa.
  5. Deseche la masa en el molde preparado y espolvoree con las 2 cucharadas de azúcar restantes.
  6. Hornee durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

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Crédito de la foto: Paul Delmont

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