¿De Dónde Vino La Tradición Del Pastel De Bodas?
¿De Dónde Vino La Tradición Del Pastel De Bodas?
Anonim

No hay duda de que más allá de la entrada de la novia y la pareja diciendo "Sí, quiero", el pastel de bodas es posiblemente uno de los eventos más esperados de una boda.

Con capas sobre capas de niveles incrustados de fondant, el pastel también puede consumir una parte considerable del presupuesto de una pareja. Pero, como la mayoría de las parejas justifican, está bien porque el pastel es una parte tan histórica de la boda de sus sueños. Pero, ¿por qué es tarta y no otro postre? ¿Y qué pasa con todas esas capas?

Como muchas tradiciones nupciales, la historia del pastel nupcial se remonta a la antigua Roma. Los romanos concluían la ceremonia rompiendo una torta de trigo o cebada sobre la cabeza de la novia, que simbolizaba la buena suerte. La pareja casada luego comería algunas migajas juntos, y los invitados a la boda recogerían las migajas como muestra de buena suerte.

En la época medieval, los invitados a la boda apilaban pasteles pequeños lo más alto posible antes de tambalearse. Los novios intentarían besarse sobre la pila y, si tenían éxito, se creía que se les garantizaba una vida de prosperidad. Aquí es donde comenzó la tradición de los pasteles escalonados.

Un pastel escalonado más "civilizado" fue introducido en el siglo XVII por un chef francés que usó pedazos de palos de escoba para elevar los pasteles. Sin embargo, aparentemente se adelantó a su tiempo y la tendencia no se puso de moda. El pastel escalonado fue reintentado más tarde en el Londres del siglo XVIII por un aprendiz de panadero que quería impresionar a la hija del panadero.

Los ingredientes utilizados y la forma en que se preparaban los pasteles también adquirieron tradiciones propias. Los pasteles de frutas, por ejemplo, se consideraban símbolos de fertilidad y prosperidad. Compartir el pastel y hacer que cada invitado comiera un bocado también fue importante para garantizar la fertilidad, siempre que los recién casados corten la primera rebanada juntos.

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La formación de hielo comenzó a aparecer en los pasteles de boda en el siglo XVII para aquellos que podían pagar el azúcar. El glaseado de bodas más popular se conocía como "bliss", que era una combinación de claras de huevo y azúcar, similar a un merengue. Así como los vestidos blancos eran un estatus de riqueza, ya que solo se podían usar una vez, los pasteles blancos recibieron un estatus similar debido al costo del azúcar refinada pura.

Al igual que con el vestido de novia blanco, la reina Victoria también jugó un papel en el pastel de bodas moderno. Cuando se usó glaseado blanco para decorar su pastel de bodas de varios niveles en su boda en 1840 (que medía más de nueve pies de circunferencia y requería dos pedestales para sostener las esculturas de cupidos que lo adornaban), se conoció como "glaseado real" y "pastel de bodas" se convirtió en sinónimo de tener un pastel de varios niveles como el de Victoria.

En consecuencia, los pasteles escalonados se convirtieron en otro símbolo de estatus y eran comunes en las bodas reales y las bodas de familias adineradas. La boda de la reina Isabel II con el príncipe Felipe en 1947 contó con uno de los pasteles escalonados más pesados de todos los tiempos, con un tamaño de nueve pies y un peso de 500 libras (aunque, el pastel sin gluten de Chelsea Clinton de 5 pies y 500 libras en 2010 y el de Kim Kardashian de 8 pie, pastel de 600 libras en 2010 ciertamente rivalizó con él).

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Con tal aumento en el volumen del pastel de bodas (¡y las sobras!), Se hizo costumbre no solo enviar a los invitados a casa con pastel, sino también entregar el pastel a los invitados que no pudieron asistir. El nivel superior del pastel también estaba reservado para los novios, que lo congelaban con la intención de servirlo en el bautizo de su primer hijo. Aunque congelar el nivel superior sigue siendo una tradición, generalmente se descongela para celebrar el primer aniversario de la pareja.

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